Cervejas especiais

Trigo: clara ou escura?

A Weissbier clara é a escolha mais leve; a Dunkel vai para um lado mais maltado, com pão e caramelo aparecendo mais. As duas são cervejas de trigo e mantêm aquele perfil de banana e cravo típico da levedura. O que muda é que a Dunkel usa maltes mais escuros e tostados. Num dia quente, eu iria mais facilmente na clara. Com comida um pouco mais intensa, a escura combina melhor. E as duas pedem aquele copo alto tradicional.